UNICITÀ E TECNICA DEI NOSTRI CALICI
Archè Glass
Nel 2020 nasce il progetto più ambizioso che abbia mai portato avanti da quanto gravito nel mondo del vino.
Parlo di Archè, una linea di calici soffiati a bocca dai migliori mastri vetrai al mondo nata con il fondamentale supporto strutturale e commerciale di VDglass, azienda leader in Italia per la ricerca e l'innovazione nel comparto "glassware".
Il nostro Obiettivo
Mettere in contatto diretto il degustatore con il contenuto
La progettazione di ogni calice è passata al vaglio di professionisti del settore, del comparto tecnico di VDglass e di un importante studio di architettura che mi ha coadiuvato nell'analisi delle correnti convettive, fulcro dello studio che ho portato avanti per realizzare ogni singolo disegno.
I nostri Bicchieri
I sei calici nel dettaglio:
- Calice bollicine: Metodi
- Calice universale: Genio
- Calice Orange e Rosati: Orange & Rosè
- Calice Bianchi: Suggestioni in Bianco
- Calice Rossi: Emozioni in Rosso
- Calice Passiti e distillati da vino: Lieto Fine
UNICITÀ E TECNICA DEI NOSTRI CALICI
La progettazione di ogni calice è passata al vaglio di professionisti del settore, del comparto tecnico di VDglass e di un importante studio di architettura che mi ha coadiuvato nell'analisi delle correnti convettive, fulcro dello studio che ho portato avanti per realizzare ogni singolo disegno.
Le correnti convettive sono un fenomeno fisico che permette il circolo delle componenti aeree più volatili all'interno di celle (nel caso dei calici Archè rappresentate dalle "camere" del bevante) grazie differenze di calore tra vetro, liquido e aria. Questo permette all'alcol di evaporare in prima istanza, per poi lasciare spazio agli aromi più fini di restare in circolo all'interno della camera cristallina e al degustatore di assimilare tali profumi in maniera diretta e non indiretta (sarete voi a graduare l'inspirazione e la percezione dei profumi in base all'olfazione e non i profumi stessi ad essere spinti all'interno delle cavita nasali in maniera forzosa).
Questo permetterà ai vini più freschi, giovani e/o aromatici di non risultare troppo aggressivi e ai vini maggiormente fini e/o evoluti di esprimere in maniera elegante, garbata e , al contempo, integra il proprio complesso spettro aromatico. Inoltre, grazie alle correnti convettive, indotte dalle proporzioni che fra "pancia" del calice e "apertura" dello stesso, abbiamo appurato tramite test comparativi la maggior capacità dei calici Archè (in particolare dei modelli "Emozioni in Rosso", "Suggestioni in Bianco" e "Orange e Rosè") di preservare qualsiasi tipologia di vino dalle ossidazioni, lasciando al degustatore l'opportunità di decidere quanto voler ossigenare il vino in base alla velocità di mescita e alle rotazioni che andrà ad imprimere al liquido.
